Bandeng Balado Asam Manis

Putri Salju

Bahan - bahan :

    500 gr Ikan Bandeng segar
    1 Liter minyak goreng
    1bh jeruk nipis
    50 ml air asam jawa
    Secukupnya Gula merah
    1 batang Serai
    2 btr Tomat Muda
    Kemangi Secukupnya
    Bumbu Halus
    5 siung Bawang Merah
    10 bh Cabai (Cabe)
    2 bh Tomat
    1 cm Jahe
    1 cm Kunyit
    1 sdt Terasi Ikan

Cara memasak :

1. Cuci bersih ikan, buang sisiknya dan potong menurut selera. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 s/d 15 menit

2. Goreng dalam minyak hingga menguning, angkat sisihkan.

3. Tumis bumbu halus beri sereh dan daun jeruk, setelah harum tuangi air asam jawa. Aduk aduk lalu beri gula merah, garam dan penyedap rasa jika suka.

4. Masukkan ikan banding yang sudah di goreng, aduk sebentar. Taburi potongan tomat muda

5. Hidangkan bersama daun kemangi segara dan nasi pulen hangat
Kue Putri Salju

TENGGIRI GORENG SAUS KECAP PEDAS

Kue Sus Keju

Bahan - bahan :

    3 ptg ikan tenggiri
    3 siung bawang putih
    2 sdt kecap asin
    1 btr telur kocok lepas
    150 gr tepung bumbu siap pakai
    1 sdm minyak goreng
    1 bh jeruk nipis
    BAHAN SAUS KECAP
    2 siung bawang putih iris tipis
    3 bh cabe merah iris serong
    2 sdm gula merah sisir halus
    2 sdm kecap manis
    3 sdm saus sambal
    2 sdm garam
    1 sdt merica
    1 sdm tepung maizena larutkan dlm air

Cara memasak :

1. Rendam ikan tenggiri dengan jeruk nipis agar tidak amis, diamkan sebentar dan stlh itu cuci bersih

2. Campur dan aduk tenggiri dengan bawang putih, kecap asin, telur biarkan 15 menit agar bumbu meresap

3. Lumiri tenggiri dengan tepung bumbu

4. Goreng dengan minyak panas



SAUS :

1. Tumis bawang putih, cabe hingga harum

2. Masak hingga matang, dan angkat

3. Siap disajikan untuk 3 Porsi
Sus Keju

Resep Egg Roll

Resep Nastar Keju

Bahan Resep Egg Roll:

    1 lbr kulit ngohiong (kulit kembang tahu)
    250 gr udang kupas, cincang halus
    75 gr tepung terigu
    2 bh putih telur
    ½ sdt gula pasir
    1 sdt garam
    1 sdm daun bawang, cincang
    1 sdt lada
    1 sdm sake
    1 sdm minyak wijen
    2 siung bawang putih, parut
    Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Egg Roll

    Gunting kulit ngohiong menjadi 4 lembar ukuran 14 x 20 cm, sisihkan.
    Campur udang, tepung terigu, putih telur, gula pasir, garam, merica, lada, sake, dan minyak wijen, aduk rata.
    Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan.
    Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit ngohiong. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu.
    Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
    Panaskan minyak, goreng udang gulung hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
    Potong serong 1 cm. Sajikan.

Sake mirip mirin, hanya saja warnanya lebih terang dan rasanya tidak manis. Untuk memasak sebaiknya beli sake khusus masak. Dijual dalam kemasan botol. Resep egg roll ini bisa disajikan untuk 6 orang. Selamat mencoba.

Kue Nastar Keju

Bakwan Udang Saus Keju

Cake Choco Custard

 Bahan :

·         100 – 150  ml santan

·         1 butir telur kocok

·         250 gr tepung terigu

·         Wortel  secukupnya

·         50 gr tauge

·         Kucai secukupnya, potong 1 cm

·         udang jerbung kecil secukupnya

·         Minyak untuk menggoreng

·         Keju secukupnya

Bumbu halus :

·         ½ sdm bawang putih

·         ½ sdm bawang merah

·         ¼ merica

·         ½ garam

Saus :

·         3 sdm  saus sambal

·         100 ml Air

·         2 sdm Saus tomat

·         Keju parut  secukupnya

·         Parutan kulit lemon secukupnya

    Campur santan. Telur kocok, dan bumbu halus, aduk rata. Taruh tepung terigu dalam mangkuk, tuangi campuran santan berbumbu, aduk hingga menjadi adonan yang rata dan licin. Tambahkan wortel, tauge, keju parut, udang dan kucai, aduk hingga rata.  
    Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, celupkan cetakan bakwan ke dalam minyak hingga cukup panas.
    Angkat cetakan dari wajan, tuang adonan bakwan ke dalam cetakan yang sudah di panaskan hingga ¾ penuh. Taruh 1 ekor udang di atasnya, celupkan kembali cetakan bakwan ke dalam minyak panas, siram – siram cetakan, dan biarkan hingga bakwan terlepas sendiri dari cetakan.
    Lanjutkan menggoreng hingga bakwan berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan. Lakukan berulang – ulang hingga adonan habis.
    Saus : panaskan wajan, beri sedikit mentega, lalu masukkan semua bahan saus, aduk perlahan hingga tercampur merata
    Sajikan selagi hangat dengan saus keju

kue Choco Custard

Gejala Penyakit Tipes

Penyakit Tipus

Hati-hatilah pada saat musim hujan seperti sekarang ini. Selain banyak bakteri yang berkembang biak kadangkala prilaku hidup kita belum sehat. Sertingkali kita jajan dipinggir jalan yang sudah barang tentu banyak debu yang menempel di jajanan tersebut. Makan bakso, saos satu botol kita habiskan sendiri….(mentang-mentang gratis). Namun prilaku hidup kita inilah yang banyak mendatangkan penyakit, salah satunya adalah tipes. Penyakit tipes disebabkan oleh Bakteri Salomenella Typhosa……nama kerannya tersebut sekeren bahaya yang ditimbulkannya. Kuman ini lebih banyak menular lewat makanan dan minuman, tinja dan air seni yang dibawa oleh lalat…..(nah lo..) Kuman Sallomella termasuk genus bakteri entrobakteria gram negatif yang berbentuk tongkat dengan masa inkubasi kuman dalam tubuh 5-12 hari. Nama keren bakteri tipes diberikan oleh Pak tua Edward Salmon, seorang ahli patologi dari Amerika, walaupun rekannya theobold Smith yang pertama kali menemukan bakterium pada Tahun 1885 pada tubuh babi.

Pada demam tifoid/tipes ini, ada beberama masa ketika kuman masuk ke dalam tubuh penderita, diantaranya:

Masa inkubasi (saat pertama kali kuman ini masuk kemudian tidur sebentar untuk menyiapkan amunisi yang diperluan untuk menyerang tubuh kita), Masa ini berlangsung 7-12 hari, walaupun pada umumnya adalah 10-12 hari. Pada awal penyakit ini keluhan dan gejala penyakit ini tidaklah khas, biasanya berupa:

~ Anoreksia (‘ga nafsu makan, bukan karena makanannya g’ enak lho..)
~ Rasa malas
~ Sakit kepala bagian depan
~ Nyeri otot
~ Lidah kotor
~ Gangguan perut (perut meragam dan sakit)

Obat Penyakit Tipes